Articles & ressources
Actualités
6 guides juridiques, rédigés par le formateur, pour les professionnels de la restauration et des débits de boissons.
Hygiène alimentaire & HACCP
L'obligation de formation, l'attestation, et ce qui se passe le jour du contrôle.
3 articles
Formation HACCP obligatoire
Qui est concerné, quels textes imposent la formation, les exemptions et dispenses, les sanctions encourues.
Document officielAttestation HACCP
Durée de validité, mentions obligatoires, différences avec un diplôme, que présenter en cas de contrôle.
InspectionContrôle sanitaire restaurant
Déroulement d'une inspection DDPP, ce que vérifient les agents, sanctions possibles, checklist de conformité.
Permis d'exploitation & licences
Servir de l'alcool légalement : la formation, la licence, les démarches en mairie.
2 articles
Permis exploitation obligatoire
Article L.3332-1-1 du CSP, formation 20 h vs 6 h, validité 10 ans, programme légal, démarches administratives.
Guide completLicence débit boissons
Licence III, IV, petite et grande licence restaurant, transfert et mutation — quelle licence pour vous.
Réglementation & références
Les textes officiels, réunis et expliqués, avec les liens Légifrance.
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Aller plus loin
Passez de l'information à l'action.
Formation HACCP 14 h en ligne, permis d'exploitation en visio ou à Montpellier. Organisme certifié Qualiopi, finançable OPCO.