Guide
Formation Haccp Validité et Renouvellement
Votre formation HACCP date de plusieurs années et vous vous demandez si elle est toujours valable, s’il faut la renouveler, ou si le CPF peut la financer. Voici ce que prévoit réellement la réglementation en 2026, sans détour.
En bref
- Validité : aucune durée légale, la formation HACCP ne « s’expire » pas.
- Renouvellement : aucune obligation légale, mais une remise à niveau est recommandée.
- CPF : la formation HACCP obligatoire n’y est plus éligible depuis le 1er janvier 2023.
- Financement : OPCO, France Travail, FIFPL ou dispositifs régionaux restent possibles.
Une formation HACCP a-t-elle une durée de validité ?
Non : aucune date d’expiration légale
Ni le décret n°2011-731 du 24 juin 2011, ni l’arrêté du 12 février 2024 ne fixent de durée de validité pour la formation spécifique en hygiène alimentaire. Une fois la formation suivie et l’attestation obtenue, l’obligation de l’article L.233-4 du Code rural est remplie, sans limite de durée.
Référence officielle : Décret n°2011-731 sur Légifrance
Ne confondez pas avec le permis d’exploitation, qui lui est valable 10 ans. Pour le document lui-même (mentions obligatoires, duplicata, présentation lors d’un contrôle), consultez notre guide sur l’attestation HACCP.
Faut-il renouveler sa formation HACCP ?
Légalement, non : aucun renouvellement périodique n’est exigé. En pratique, une remise à niveau tous les 5 à 10 ans est couramment recommandée par les professionnels du secteur : la réglementation évolue, les bonnes pratiques aussi, et une formation récente est un signal de sérieux lors d’un contrôle sanitaire.
Ancienne attestation, nouvelle réglementation
L’arrêté du 12 février 2024 a remplacé celui du 5 octobre 2011 et, depuis le 1er février 2026, les organismes doivent être « autorisés » (autorisation préfectorale) et non plus seulement « déclarés ». Aucun texte n’impose pour autant de refaire une formation suivie avant ces changements. Si vous souhaitez vous mettre à jour, voyez le détail dans notre guide de la législation HACCP.
Quand refaire sa formation HACCP malgré tout ?
Même sans obligation de renouvellement, plusieurs situations justifient de suivre une nouvelle formation :
- La personne formée a quitté l’établissement. L’attestation est nominative : si le titulaire part, un autre membre de l’équipe doit être formé pour que l’établissement reste conforme (au moins une personne formée dans l’effectif).
- Vous reprenez ou ouvrez un nouvel établissement et vous n’avez jamais suivi la formation.
- Vous changez d’activité (par exemple de la vente à emporter vers la restauration avec production), avec de nouveaux risques à maîtriser.
- Votre formation est ancienne ou incomplète : format très court, sans mises en situation pratiques, ou contenu qui ne reflète plus le cahier des charges actuel.
- Un contrôle DDPP approche ou un précédent contrôle a relevé des écarts d’hygiène.
Pour vous remettre à niveau, suivez à nouveau une formation HACCP conforme (14 heures minimum, arrêté du 12 février 2024). Le détail de l’obligation et de ses exceptions est dans notre guide formation HACCP obligatoire.
Formation HACCP et CPF en 2026
Pas de CPF pour la formation HACCP obligatoire
La formation spécifique prévue à l’article L.233-4 du Code rural n’est plus éligible au CPF depuis le 1er janvier 2023. Cette exclusion concerne uniquement la formation obligatoire en hygiène alimentaire des établissements de restauration commerciale. Méfiez-vous des sites qui affichent encore « finançable par le CPF » pour cette formation.
Comment financer sa formation HACCP ?
Si le CPF n’est plus une option, d’autres financements existent selon votre situation :
- OPCO (notamment AKTO et OPCO EP pour la restauration) pour les salariés et les employeurs cotisants.
- France Travail (ex-Pôle Emploi) pour les demandeurs d’emploi.
- FIFPL pour les auto-entrepreneurs et professions libérales.
- Dispositifs régionaux ou financement privé.
Pour être finançable par un OPCO, l’organisme doit être certifié Qualiopi. DLM Conseil l’est (NDA 76340972434). La formation HACCP 14h est disponible dès 199 €, 100% en ligne, avec des formules incluant visioconférence ou accompagnement renforcé. Voir les formules →
Questions fréquentes
La formation HACCP a-t-elle une durée de validité ?
Non. Aucun texte (décret n°2011-731, arrêté du 12 février 2024) ne fixe de durée de validité pour la formation HACCP ni pour l’attestation qui en découle. Elle reste valable sans limite de temps.
Faut-il renouveler sa formation HACCP ?
Pas légalement : aucun renouvellement périodique n’est exigé. Une remise à niveau tous les 5 à 10 ans est toutefois recommandée pour rester informé des évolutions réglementaires et des bonnes pratiques.
Quand faut-il refaire une formation HACCP ?
Principalement quand la personne formée quitte l’établissement (l’attestation est nominative), lors d’une reprise ou d’une ouverture d’établissement, d’un changement d’activité, ou si votre formation initiale était trop courte ou incomplète.
La formation HACCP est-elle finançable avec le CPF en 2026 ?
Non. Depuis le 1er janvier 2023, la formation spécifique de l’article L.233-4 du Code rural n’est plus éligible au CPF. Elle peut être financée via un OPCO, France Travail, le FIFPL ou des dispositifs régionaux.
Combien coûte une formation HACCP ?
Chez DLM Conseil, la formation HACCP de 14 heures est disponible dès 199 € TTC en formule 100% en ligne, avec des formules incluant visioconférence ou accompagnement renforcé. L’attestation est incluse dans chaque formule.
Sources officielles
Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 — Obligation de formation en hygiène alimentaire (Légifrance)
Arrêté du 12 février 2024 — Cahier des charges de la formation (Légifrance)
Articles D.233-11 à D.233-13 du Code rural — Personnes concernées, organismes et dispenses (Légifrance)
Décret n°2025-922 du 6 septembre 2025 — Organismes « autorisés » depuis le 1er février 2026